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夏季,致病性,要注意,炊具,食品
提問: 腸道傳染性疾病
請問腸道傳染性疾病的癥狀有排氣或者腸鳴的嗎？
医师解答: 腸道傳染病通常的癥狀有嘔吐、腹痛、腹瀉等， 還會引進并發癥，如脫水、 毒血癥等，嚴重的會造成死亡。 　夏季腸道傳染病是因吃了不清潔的食物所引起的。因此，預防夏季腸道傳染病的關鍵是做好飲食衛生。 　　在采購食品時，應選擇新鮮食物，病死的家禽、家畜、不新鮮的水產品不要購買。即使對于鹽腌過的食品，也不能掉以輕心，因為致病性嗜鹽菌就可能在鹽腌的食品中繁殖。 　　烹調時，炊具要注意消毒，生熟食品用的炊具要分開。炊事員要注意個人衛生，要勤剪指甲勤換衣服。 　　餐具應該嚴格消毒。 　　涼拌菜宜少吃，吃時應洗凈，并用冷開水沖洗。瓜果宜洗凈去皮再吃。 　　夏季不宜舉行家宴，飯菜應現做現吃，如有剩余，第二天應煮透再吃。但即使煮透，有些細菌的毒素仍不能被破壞，如葡萄球菌腸毒素在煮沸后30分鐘仍保存其致病性。 　　蒼蠅與蟑螂等害蟲，能作為腸道傳染病的媒介。因此，消滅蒼蠅與蟑螂也是預防夏季腸道傳染病的重要措施之一。 　　此外，充足的睡眠和豐富的營養有助于增強體力，也有助于預防夏季腸道傳染病。